的尖刀上下翻飞，熟练地为山羊扒皮剔骨，不一会儿功夫，小山羊的肉、骨和下水部分就已经分离，都被季平安一一放到了一边的水盆里，等待着下一步的操作。</p>
这只小山羊是昨天季平安从镇子上一农户家里买的，花了几十块钱，不过，据季平安估计，这只五十多斤的山羊膘肥体壮，肉和骨头羊汤馆用半个月没问题，也就是说，在接下来的半个月内，季平安靠着这几十元的本钱，也许会让它产生几百元的利润。</p>
季平安不是说瞎话，他的信心来自于他多年来煮羊汤的经验，俗话说“三百六十行，行行有门道”，羊汤馆里面同样也藏着好多不为人知的猫腻。季平安在东州市的时候，曾经有过用一个羊头卖了一周羊汤的经验，就一个羊头，一两天就煮的只剩下森森白骨了，但它每天煮出来的羊汤依旧浓白鲜香。这里面有个不可告人的诀窍，季平安在锅底用漏盘扣上了纱布包裹的一把大米，那煮出来的汤汁颜色浓白，而大米香甜的气息早已经被羊头骚膻的气息掩盖，根本闻不出一点大米汤的味道。当然了，大米必须要天天换，一次抓一把即可，季平安每天还要往汤锅里加两勺羊油。加了大米的羊汤煮出来之后，调味最关键，季平安在羊汤里加了大