农庄里的猪到了二月份长了有半年了，可以开始宰杀。李小花就让农庄管事安排好，每宰杀一头猪就要至少补充两个小猪苗，并且今年再把猪圈扩充一倍。
猪肉开始宰杀后，李小花就把猪下水、猪头、猪蹄这些东西都做了卤肉。之前客栈里卖的都是干煸肥肠、炒猪肝这些菜，这次推出的卤菜味道更香。
李小花让人打了一个大货架，上面摆放着各种卤菜，有猪耳朵、猪蹄、猪下水、猪头肉、卤鸡蛋、卤海带这些菜。卤菜外面用纱网罩住，买的时候用小勺子夹菜，一文钱一勺。当然也有卤串，用竹签子把卤菜串起来。广东这里的竹子还是非常多的。
李小花为了宣传卤菜，在铺子门口现场熬煮卤菜。她把香料缝制成香料包，里面的香料已经被磨成细粉，即使别人拿走也看不出配比。
卤菜的香味霸道无比地夺走了铺子附近所有的路人，大家都使劲寻找香味的发出地点。找到香味源后，铺子伙计就在门口喊“本店新推出的卤菜，味道香吧？大家伙的口水有没有流下来。本店现在有一百个名额可以免费试吃。”
大家听见这话连忙一拥而上，铺子伙计连忙喊“不要挤，一个个来，还再挤的话就不发了。”
大家闻言立马