杨承志将土豆整理一下虽说这是普通厨师切土豆丝的第一道工序，不过看在丁耀明三人的眼中却是不同，要知道普通人家就是做土豆丝也没有人会这样做，可现在杨承志却一起手就将土豆的六面去掉，让三人心里都清楚，这个大伟以前真的是厨师。
就在三人暗中惊讶的时候，就见杨承志将去掉尖头的土豆都收在手心的部位，而后菜刀尖放在案板上，菜刀后部距离案板有十多公分，随着左后的不断移动，菜刀不断的切下，每一刀下去都会出现一片薄如纸张的土豆片。
片刻之后，在案板上出现了数十片摆放的整整齐齐淡黄色的土豆片，要是不仔细看的话，还以为切出的土豆片还是一个完整的土豆。
杨承志将手中已经几乎拿不住的一小片土豆片平放，就见菜刀闪动了几下，土豆片就成了薄厚和刚才切出土豆片几乎一样的土豆片。
看到这个时候，丁耀明、丁冬梅和钱小伟的眼神 中出现了一丝惊讶，虽说杨承志只是切了土豆片，可是他们却能够从杨承志的刀工看出杨承志不同于村里饭店的那些厨子。
杨承志这边在切好土豆片，将菜刀伸进一碰清水中除去沾在刀面上的巅峰，而后左手在切好的土豆片上轻轻一按、一压、一抹，数十