“老板，好了没有，想把人饿死呀！”外面传来王雄心不满的声音，打断了陈冲的思 绪。
“马上就好！”
陈冲回过神 来，赶紧把姜末、蒜末按照一比一的比例放入碗中。
他现在要做的，就是整个菜里面最重要的东西，鱼香汁！说句不客气的话，如果鱼香汁调制不好，就算放了传奇豆瓣酱，也没用。
在准备好的姜蒜末里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐。
陈冲额头已经浮现汗水，不是累，而是紧张。
这五种调料之间有个黄金比例，54321！通俗一点来说，如果米醋放五勺，白糖就是四勺，以此类推。中间稍有差错，就会打破整个比例，成为废汁，难以补救。
最后，倒入一点点料酒搅拌均匀待用。
所有材料准备完毕，陈冲赶紧打开抽油烟机，点火热锅。
他用的是大火，火焰都已经窜出炒锅边缘，使得周围温度急剧上升，‘哄哄’作响。
根据食材的量倒油入锅，油温升至八九成的时候，将单独准备的葱姜蒜、干辣椒、干花椒放入锅中爆香。
沙。
白烟与热油沸腾的声音交织在一起，令陈冲热血澎湃