的糯米都需要超过十小时的侵泡才是最佳。”
陈冲无奈的摇了摇头，如果这道传统美食的味道不错或者得到客人们的认可，那么今后光是准备前期工作就要耗费大量的精力与时间，实在让人头疼。
来到侵泡枫叶的铁盆前，里面的清水已经变色，但并非想象中的黑色，而是有些浑浊的褐灰色，看着就像煮过没有洗的蔬菜汤一样。
伸手抓住里面的枫叶渣挤了一下，从渣子里面流出的汁液颜色明显要深一些，这是因为侵泡时间太短，颜色还未充分侵染。
没时间在乎这么多，将里面生了锈的菜刀捞出后，陈冲赶紧点火热锅。
与之前不同的是，他此时用的锅是一口生铁锅。这种锅在炒菜时会有少量铁离子融入食物，并且长期使用，可以有效治疗缺铁性凭血。
除此之外，此锅的缺点极多，又重又沉不说，还极易生锈、粘锅、难清理。所以到得现在，已经很难在寻常人家的厨房看见它的身影，大多是不锈钢锅或者其它优质轻便的锅。
灶上的火很猛，很快就将生铁锅烧红。
陈冲眼疾手快，一边关火，一边将枫叶连渣带水倒进锅里。在发出一连串水被蒸发的‘呲呲’声后，水温渐长。