强还说了,看来这做粉条还是挺累人的,一天也做不了多少。
苗壮下场说,陈老大你在边上指点,我力气大,我来替你搅。
“让他搅,他会武功,力气很大的。”随着向涛的一声令下,苗壮动作飞快,远比陈家兄弟搅合的好。
陈立诚还夸奖说,这位兄弟两条膀子有力气,倒是最粉条的好苗子。
搅合好的山芋粉呈稀糊状,陈立诚还将其搬到案板上,像揉面似的继续用力搓揉。
顾柄强还问了,这是什么意思 ?
陈老大:“揉一下,做好的粉条吃口上更有弹性。”
向涛这边,大锅里的说有开了,咕嘟咕嘟的在翻滚。陈立义往锅里添上半锅凉水,把他们从鲁南带来的应满是洞眼的大盆子给挂在大锅上。
这点不用问,大家都明白,这是漏粉条最重要的工具。没有它,粉条就呈一坨一坨的,而不是一根一根的。
粉白色的山芋粉团被放进漏斗里,很快就有一根根的粉流了出来,在锅里又很快浮起来,变成了半透明的粉条。
陈立诚又拿了棍子,将大锅里的粉条捞起来,挂在预备好的竹竿上晾干。
“哦,原来粉条就是这样做出来的。”顾炳强