入酱油小火慢煮，直至水分减少，油脂和辣椒酱的香味渗入豆腐里面。
淀粉加水溶解，一点一点的往锅里加，确保包裹均匀。
最后加入蒜苗，轻轻翻炒，出锅，在上面撒上一层自家炒制磨碎的花椒粉，完成。
最后一个是炝炒小白菜，新鲜的小白菜洗净，锅中少量倒油，大火。
放入干辣椒段、花椒、姜丝，待油温升高辣椒段微微变色，倒入小白菜，掂炒几下，少量食盐，出锅。
青菜的炒法主要遵循一个原则，就是保持食材本身的独有香味，不需要过多调味。
红烧肉时间到了，揭开砂锅盖，放入少量白糖，食盐，轻轻翻动，确保每一个部分都覆盖均匀。
糖的加入，会让汤汁迅速变的黏稠，水分逐渐控去，起锅装盘，撒上小葱的葱花。
黄胜涛见灵犀完成菜肴的那一瞬间，就迫不及待的拿起筷子对着红烧肉就下手了。
夹起一块，肉皮的颜色是红棕色，像是一块琥珀，晶莹透亮，肉块红润，带着薄薄的一层反射着光泽的浓浓酱汁，像是一大块包裹着肉块的果冻，那是肉皮包含的胶原蛋白加香料混合着糖水熬制后产生的变化。
黄胜涛吞咽了一口口水，他