入侵江口、涵江、洋尾等地，把这些乡镇焚掠一空。倭贼分兵几路，三次侵犯莆田。许多村庄被“屠戮殆尽”；城郊的荔浦民众、南郊船民和华亭的猎户人等，为捍卫家园、痛歼贼寇，出生入死，前仆后继，作出了重大的牺牲，谱写了一曲又一曲悲壮激越的抗倭战歌。
戚继光在浙江歼灭海贼之后，率领六千健壮兵勇，奉调入闽抗击盗匪。军兵所向披靡，连战皆捷，在宁德歼敌二千七百多名，在福清歼敌一千多名，大灭了贼寇的威风。福清民众大力支援戚家军，家家户户日夜赶制干粮、烘烤圆饼，并用丝线穿成一串一串的，以戚继光的名字号名，尊称其为“光饼”，馈赠给英雄官兵，让他们佩挂身上，在路上做点心食用。这就是流行至今的脆香可口的“福清咸光饼”。