陈健大约知道原理，这些东西都是常识，包括他之前所作的一切。要做的不过是将这些知识和如今的简陋条件结合起来而已。
他没见过蒸酒器，不过现有的条件也不是不可以有替代的办法，扣上锅盖后留出个小孔，逼着蒸汽从小孔中往外跑。
在小孔上扣上一根管子，陶管就行，不需要一次成型，如今村子里有鱼鳔胶、鱼皮、猪皮、茅草，都可以作为接缝地方的链接。十几根陶管用胶接在一起，越长越好。
再弄些下面有孔的陶罐穿在这些管子的上面，穿孔的地方用胶和皮子堵住，罐子里装上冷水作为冷凝器，让管子里的蒸汽冷却形成液体流淌出来。
因为酒精的沸点低，越早出来的酒浓度也就越高，这在前世的农村被称之为酒头子，第一次蒸馏度数可以达到四五十度。
古人为了提高酒的浓度，会选择三蒸三酿，然而实际上这是个事倍功半的办法。所谓三酿就是用酒当水来再次发酵粮食，可酵母菌在酒精浓度高的时候就不干活了，所以三酿没有任何卵用，有用的只是三蒸而已，这条死胡同就可以不用走了。
第一次蒸馏出的酒浓度不够，就再蒸一次。只选酒头子实验用，后面的酒尾子度数低，可以当酒喝。