共热在吸收的办法制取盐酸作为水解用的无机酸。
盐酸用草木灰碱或是火碱中和后生成氯化钠，顺带在水解过程中生成些有毒致癌的二氯丙醇，前者就是盐后者死人得十几年后如今赖不到自己，这就是个十分完美的黑心钱生产作坊了。
在这个小作坊里，陈健生产两种酱油，而且是成本只有如今市面上卖的酿造酱油五分之一的廉价高利润酱油。
一种用的就是榨油作坊剩下的豆饼、菜籽团之类植物蛋白，本来水解之前就应该去除油脂，经过榨油作坊压榨之后省去了去油脂的步骤。
第二种就是用这里很便宜的鱼类，剁碎后作为动物蛋白，鱼肉的脂肪含量很低，蛋白质含量丰富，还有一股特别的鲜味。
这两种的做法都是大同小异，将这些原料混上一些稻糠、麦麸之类的便宜东西，加上水，放在特质的陶缸里面。
加入适量的盐酸，盖上盖子，密封后留出一个小陶管，下面烧火煮沸，加热大约四五个小时，完成水解。
用纱布过滤出汁水，再用木炭吸收掉里面的杂质，重新过滤一遍，慢慢加热到大约五六十度，往里面加木灰碱或是和熟石灰反应后的火碱。
之前加酸之前称重，估摸出酸的含量