回了自家的小院子,准备把自己摘的那些新鲜辣椒制作成辣椒酱。
这种辣椒酱是林甜甜现代家里的独家秘方,也是她穿越古代以来一直忘不了的味道。
她先把那些辣椒洗净,去蒂,也把辣椒里面的籽全部去掉,最后再洗一遍,放在盆子里把水晾干。
等准备妥当的辣椒上面的水晾干后,林甜甜就把这些辣椒全部切碎,再把切碎的辣椒丁放进盆子里剁得更碎,剁成有些黏腻的酱水出来即可。
辣椒剁好后,就让它们待在那个盆子里面,再把准备好的姜、蒜、花椒、酱油、醋、盐和其他各种调味品按照合适的比例放入辣椒酱里面,再把这些东西一起搅拌均匀即可。
哦,对了,姜蒜也是必须提前剁得很碎。
就这样,辣椒酱就已经准备妥当,当然,如果是大量生产,装载保质就必须重视,而现在不过是自己少量的制作,只需要用一个罐子密封即可。
看着眼前红红的一小盆辣椒酱,林甜甜笑得格外满足,终于又见到这熟悉的东西了。
自从林甜甜一出生,等长到可以食用辣椒开始,就一直食用自己家里的辣椒酱,这还是第一次这么久的时间不吃这种辣椒酱,心里总觉得空荡荡的。现在,这样又