这些师傅大多都是惠京城中比较有名的懂茶道爱品茶的人，有肖家茶楼的师傅，也有别家茶楼的烹茶师傅，还有一个是肖老夫人的朋友，就是那个年纪最大的老者，而且在他前面围观的人最多。
烹茶师傅烹好茶之后，大家就可以要一杯茶来品，不过不可以主动去拿，需要烹茶师傅主动给你，你才能接过来品。
除了品茶之外，还可以请教烹茶师傅如何烹出好茶，若是师傅有兴致，就会手把手教你，传授你烹茶的技艺，一般被烹茶师傅看上的，都是对这方面极其热爱，或者是极有天赋的，所有但凡是有些虚荣心的，都会来这边碰碰运气。
但是烹茶就算熟练掌握了过程和技巧，也不一定会烹出好茶来，一般这都是与我们的烹茶经验有关，烹的茶多了，也就自然而然的知道了在每一道程序里应该在哪方面多注重一些，以及要掌握什么度，烹茶时间等都是有讲究的。
所以烹茶容易，烹好茶难，在肖家的品茶会上，不能就是强迫烹茶师傅教你烹茶，也不可以对她们不礼貌。
对于肖老夫人来说，只要是有技艺的师傅都是值得尊敬的，如果有那个人触犯了这些规矩，管你是皇子还是公主，以后只要是肖家举办的宴会，就甭想再得
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