大锅菜的分量太大，入锅后难以均匀受热、均匀调味、保持形状……”
他一边将大盆鱼块倒进油里，进行初步的煎炸定型，一边讲述自己对大锅菜的理解，跟这些经验丰富的火头军探讨交流。
军士们无言以对，听他一针见血地道出大锅菜的关键问题，心里除了敬佩，更多的是困惑。他们不明白，吴本草年纪轻轻，怎么连这些事情都懂。
他们哪里知道，眼前这少年其实是两世为人，以前当美食主播前，还曾在部队里当过兵，听炊事班的老乡讲过这些事，今夜正好搬出来操练。
“……所以说，大锅饭追求的特色，跟私厨小炒也不同，它注定做不到精致，讲究的是快捷、卫生、熟透，还要尽量照顾大众的口味，更容易被多数人接受……”
说话功夫，他已经煎完这锅鱼，放入调料翻炒后，便倒进清水开始炖煮。然后，他毫不停歇，来到旁边的第二个灶台，重复刚才的流程。
武将军看在眼里，忍不住劝道：“公子，您已经给大伙演示烹饪过程，不必太辛劳，后面这些活儿，就交给他们去做吧！”
吴本草没有解释，执意亲自动手，把厨房里的四十多口大锅全部炖上鱼。等他收拾好最后一锅时，第一锅的鱼炖