轰~
灶台内的炉火高高喷射,如同一道火柱。
“起!”厨师的一声吆喝之中,这道火柱如同龙卷一般疯狂的舔舐着精钢铁锅的锅底。铁锅油温迅速拉高,高温之下锅巴下锅。
滋啦~
只听得滋滋啦啦的油炸之声不断响起。高温油炸将原本有些干瘪坚硬的锅巴变得蓬松酥脆。干爽的锅巴米粒吸收着油脂的滋润,变得膨胀了起来。
大厨铁勺一捞,锅巴出锅入白瓷盘。
“哈!”厨师双掌催动,掌心内一阵热风吹过。让锅巴上还残存的一些油脂温度继续升高,这样制作出来的锅巴能形成不均匀的爽脆口感。
“横砍断千山!竖劈破万法!我打我打我打我打~”
大厨运刀如飞,各种材料不断地被帮厨从水池里洗净之后直接抛向半空。只见刀光闪现,各种食材便已经变成它们应该成为的形状,然后乖乖掉入锅中。
“火来!”
火焰龙卷再一次出现,八色海陆食材在锅内与油脂激情碰撞。鱿鱼的鲜,猪肉的香,在大厨的炒勺之下合二为一。
“起锅,上菜!”
一份刚刚炸好的锅巴,一份刚刚超好的海陆八珍,已经交到跑