时候需要放多少用料，大多数情况下都是凭下意识的感觉和经验着手的。
关琅需要的就是在一次次的下厨中积累经验。
厨艺的好坏基本上可以通过三个方面来判断，刀工、调味、火候。
他的刀工自然不必多说，火候和调味在技术层面上也有着很大的优势，所以他的厨艺才会进步如此飞速。
他现在小火慢炖的煨的鸡汤就十分考验火候的功力。
“表哥，你的厨艺这么好，去开家饭店肯定能赚很多钱。”吴雅甄随着时间的推移，已经完全打消了在厨艺方面想要胜过关琅的念头了。
厨艺本身就挺好，关键是进步速度还特别得快。
她记得刚来到天南的那几天，也只是惊讶于表哥一个男生怎么会一手不错的厨艺，但要说厨艺真的有多么惊艳，倒还真谈不上。
但现在她已经彻底服气了，这进步的速度太快了。
这厨艺在她看来已经是她吃过的顶级手艺了。
最简单的家常菜，其实就是最见功夫的菜。
厨艺的基本功包含太多，一道菜是没法看出一个厨师的水平的，但是如果尝多几道基本就能判断一个厨师的厨艺水平了。
同样是