帮老大自然也想不到这帮看客们第一点是吃不着面包说面包酸的心态，第二点是也不能理解自己无论是怎样做，但凡自己的作为进入到他人的视线里，也就是进入到江湖的视线里，就回被大家伙带着不同的心态和有色眼镜给予奇怪的的解读，甚而是恶意的、扭曲的解读。
青帮老大多少关心人们怎么看待自己会品评烘焙面包这件事，由于虚荣心使然，他希望得到人们能因此而对他另眼相看。除此之外，他没有强求也没有附着太多的功力目的来品评，只是有兴趣对自己爱好的美食给予评价，并不像那些个看客们七嘴八舌所妖魔化的他。
说实在的，宝玉扮成的花姑娘由于此番和青帮老大的打交道，还真地对他的实诚和热情有了几分同情和好感，但是，此刻，花姑娘本身就是这件事情的始作俑者，是烘焙比试的关键当事人，这样的关系，让他无法表露出对青帮老大的支持和好感，也是正常。
青帮老大对花姑娘的赞扬和肯定，似乎也并不是停留在帮派的层面上，而且，也并没有赌博这一诱因，更似乎不是因为服帖于花姑娘的美色而进行的违心的评价，倒像是是发自天然的对烘焙地行业的理解和对美食的喜爱而产生的评论，甚至，还包括着对事物本身的敬重，对手工业者的一种