、烘焙等工序后才能制出。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，又因为步骤繁多，味道甘甜而被称做茶俏人，茶美人。”孔老道抚须说道
“烟雨江南，温润多雨，这恰恰迎合了乌龙茶的喜水习性，一般采摘乌龙茶要选择在春天晴朗的中午，而乌龙茶又有三青之分，过早采摘的乌龙茶叶叫做早青，大多带有露水，制出来的茶叶较差。上午青，因茶树经过一段时间的阳光照射，露水已消失，制茶品质优于早晚青。下午青，所采下鲜叶，新鲜清爽，具有诱人的清香，又有充分的晒青时间，制茶品质优异。晚青，太阳下山错过了晒青的最佳时机，制茶品质也欠佳，但优于早青。”孔老道呷了口茶后头头是道。
“渐离，知道为师为何不让你下山吗？”孔道人又问道。
“徒儿愚钝，道行心性皆不足。”少年默默低下了头。
“错了，错了。”孔道人哈哈笑道。
少年百思不解，追问道：“弟子不懂，请师父明示。”
“茶俏人乌龙茶尚要经过诸多繁琐工序才成得了气候，更何况是人呢。”孔道人又呷了一小口茶。
“炒茶人有他自己的功夫，乌龙通过炒茶人的功夫，才能成为茶中俏人。杀猪的也有他自己的功夫，切肉不会