势是适应力强，对土地要求不高，可以种植在贫瘠的山区丘陵坡地，不与传统稻麦争地。
不过根据高务实的印象，似乎从后世的情况来看，这些东西虽然中国南北都可以种，但似乎是北方玉米更多，而南方番薯更多，至于土豆，那倒没个一定，似乎南北都多。
其实这是高务实没有深究，番薯相对于来讲是喜温畏寒的，到了15度以下就停止生长了，所以在北方虽然也能种，但相对而言不如在南方长势喜人；而玉米则不同，其耐寒性要更好一些，而且还有一个关键点，是北方喜欢种植玉米的重要考量，就是玉米桔秆的作用。
玉米桔秆不仅可以粉碎还田，而且可以制成饲料——这一点尤其重要！
北方的畜牧业历来就远超南方，甚至大明还要求民间养马，因此玉米桔秆这种极其优秀的饲料，在北方的作用会远远高于南方。
高务实虽然知其然而不知其所以然，但他相信后世的农业专家总不能都是吃干饭的，既然北方多玉米，而南方多番薯，那肯定是有其原因，其中的道理绝不可能仅仅是北方人爱吃玉米，而南方人爱吃番薯这么浅显。
因此，在找到土豆之前，他定下的计划就是北方大力推广玉米，南方大力推广番薯。