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鸡腿，无疑是整只鸡身上最美味的部分，也是厨师和食客最钟爱的地方，煎烤烹炸做法多种多样，口味也是各有不同，各有各的特点和优点，当然也各有不足之处。
比如炸鸡腿，固然香酥美味，肉和外面的面衣却相对较硬，不适合牙口不好的人吃，更适合牙口好的年轻人。
再比如烤鸡腿，口味以辛辣刺激为主，口淡的人往往吃不习惯。
而秦羽这道美味三重奏，整鸡的做法与普通的煎烤烹炸并不相同，通过猪网油形成油膜包裹锁住鸡肉的水分，以巨灵之焰烘烤，从内而外全面入味，让鸡肉油香板酥的同时，肉质酥烂易咬，纤维轻扯即断，牙口好不好的人都能吃，堪称老少皆宜。
另外，猪网油外面还有荷叶，荷叶外面又有打发蛋清形成的外壳，这层外壳透热耐高温，同时能够形成第三层封闭效果，将荷叶的清香压进鸡肉之中，让鸡肉的味道更加丰富美味，清香解腻口感酥烂绝佳，几乎可以说是毫无缺陷无懈可击，是其它鸡肉无法比拟的。
“唔……”叶红雪咀嚼着口中的鸡腿肉，只觉得每个味蕾都在美味的刺激下颤抖，魂魄飘荡飘飘欲仙，仿佛整个世界都不再存在，只有美味的鸡肉包裹着她拥抱着她。
嗤