，闻言眨眨眼睛咂咂嘴，略作思考道：“貌似好像可能是鱼肉处理的有点问题吧？”
鱼肉处理有点问题？霍青鱼怎么回想都没发现自己哪里出了问题。
陆臻颔首道：“不错，就是鱼肉处理的过程中出了问题，我问你，你在烹饪过程中，有用油封住鱼腹吗？”
“油封？”霍青鱼微微一愣随即面色陡变，她的确忘记了油封，或者说她没想到这道菜竟然也要油封。
“在煎炒的过程中，要用大火热油将云岚鲟的肚子封住，小火油浸之后，还要将热油淋在肚子里封住里面的肉。这么做的目的你们应该都明白，是为了防止鱼肉中的水分流失，让鱼肉最大程度保持鲜嫩。如果不这么做，鱼肉中的水分就会流失。导致肉质鲜嫩程度受损，从而影响口感和味道。这就是你这道云岚八珍锅的第二个特点，若非食材太豪华，你的烹饪技术也相当优秀，是绝对把不到八寸五食气的。”
听完陆臻的点评。所有人都明白了云岚八珍锅的问题所在，心中对第十队的畏惧消散了许多，原来强如第十队也会犯错，强如霍青鱼也会失败，第十队并非不可战胜的。
“我明白了，多谢陆食尊指点。”霍青鱼微微鞠躬致谢，原来引以为傲的作品居然存在这么多瑕疵，她输