少见却真的异常美味。面衣的酥、藕的脆、再加上肉馅的多汁细腻,口感之丰富奇妙绝对不亚于一道主菜。”
顿了顿接着道:“巨灵手是关键,肉馅的美味程度远超过普通肉馅,不但没有破坏肉的天然口感,还将肉的美味精华和水分全都锁住,所以才会有一口咬下细腻多汁的感觉,与酥脆的面衣再次形成味觉反差,让已经很丰富的味觉体验更加丰富。”
“传说巨灵手对肉类处理有着天然的优势,现在看来果然如此,没想到这位小兄弟竟然是巨灵传人,失敬失敬!”罗蒙拱手笑道。
秦羽也不解释,只是拱手回礼,做男人不解是,做药王更不解释。
柳柔接口道:“若我所料不差,口感还和复炸有关吧,我的确见你复炸过一次。”
秦羽颔首道:“是的,我第一次将其炸至**成熟,然后进行第二次复炸,这样不但能加强锁紧的作用,还能让面衣更加酥脆,让外脆里嫩的口感更加明显。同样香酥煎藕夹我也采用了复煎的方式,道理是一样的。”
“果然细微中见真章!”管理员赞叹道,“新生能做出如此美味的我还是头一次见,我选择藕其实就是为了为难你们,没想到你竟然发挥的这么好,真的让我又意外又满意,哈哈哈。”