房平添了三分生命力。
金黄细嫩鸡蛋豆腐成功出锅,轻轻晃动有种q弹的感觉,豆小白笑了,激动地手都有些抖,鸡蛋豆腐啊,真的和你好久不见。
偷偷擦了擦眼角,将金黄的鸡蛋豆腐改刀切成小小的薄片,热锅加水,将切好的豆腐入锅焯水,水开后再放入冷水冷却防止粘连……
豆小白全神贯注一气呵成,很快整个厨房都被淡淡的鲜香充满。
“哎呀,糟糕,忘了打雪花!”眼看到了最后步骤,豆小白突然一声惊呼吓得脸都白了,用鸡蛋清打雪花是个力气活,需要打好长时间,现在打显然已经来不及,等雪花打好豆腐早就烂了。
便在这时,秦羽将大碗递了过来:“诺,你要的雪花。”
“这……”豆小白呆呆看着碗中洁白如雪堆的打发鸡蛋清,讷讷地说:“你怎么知道雪花是用鸡蛋清打的?”
“废话,我还能不知道?赶快,豆腐要化了!”秦羽笑骂道,这逗比也太瞧不起人了吧,他可是堂堂药王,怎么会不知道雪花豆腐的制作原理?
豆小白不再多言,连忙将秦羽打好的雪花舀入锅中,提锅离火,用残余的锅气热力慢慢蒸,蛋白打发形成的雪花一烫即熟,而且竟然又开始膨/胀,于腾腾热气中轻轻晃