上次食王考核实地见习的对决，秦羽已经领教过重玄手的妙用，别看重玄手力道万钧，但实际上属于外刚内柔，只要控制得精妙到位，就丝毫不会破坏食材内部，反而会产生奇妙的变化。
此时此刻，秦羽就看出了重玄手的妙用，季燃为了让青芜花蛤吐沙吐的更干净，使用重玄手给花蛤过力，强行将内部的残沙震出来，同时又不伤及花蛤本身，保证爆炒的时候花蛤还是鲜活的。
如此技艺，当真只有神妙二字能够形容！
场中，将完全吐完沙子的青芜花蛤冲洗取出，季燃也开始炒锅热油，对面莫北的动作要更快一些，红肉入锅嗤啦爆响，肉香随着热力立刻逸散弥漫。
“是羊肉！”
“原来是葱爆羊肉！”闻味知肉，众人通过香味立刻判断出莫北使用的是羊肉，再加上葱爆的规则，毫无疑问是葱爆羊肉。
掂锅翻炒腕力十足，时不时勾火入锅，橙红色的火焰呼呼怒卷，鲜红的羊肉随着炒勺的阔阔声，在火焰中上下翻飞，景象煞是好看，给寒冷的北地带来十足热力。
季燃也不含糊，仔细感知油温，待八成热之时，下姜蒜爆香，接着将花蛤一股脑倒入锅中，迅速甩腕掂锅勾火爆炒，哗哗声中，花蛤同样在火焰中上下翻