使者披上新装，继续沉浸在美味的享受之中。
同样是鳝鱼，口感和味道却截然不同，秦羽做的鳝鱼，最丰富的味道主要集中在粘稠的汤汁之中，通过汤汁和腊肉的辅助，凸显出鳝鱼的鲜美，让鳝鱼的鲜美滋味更加丰富。
而龙舞儿的这道鳝鱼，却将所有滋味都凝聚在了鳝鱼之中，洋葱、蒜子、紫苏、葱姜、辣椒、香菜等等，全部食材的精华都能在鱼肉中尝的到，宛若藏了无数珍宝的百宝箱，越是咀嚼就越感觉宝物丰富，各种珍珠玛瑙琥珀翡翠叮呤当啷从宝箱里面往外掉。
除此以外，由于采用干锅的烹饪方式，所以鱼皮被收的微焦，鱼肉口感更加紧/致富有嚼劲，而且通过持续从底部加热的方式，毫无保留完美将鳝鱼的鲜美激发了出来。
“好吃，真是太好吃了，这肉是不是事先用油封过？”楚王赞口不绝，对于女儿的表现异常满意。
龙舞儿颔首道：“是啊，我事先用五成热的油将鳝段润了一遍，如果用度量新编里的时间单位，差不多四十秒吧，这样才能在接下来的烹制过程中完美锁住鳝鱼的鲜美精华，并且保持内部水分，形成皮焦柔嫩的层次感。”
“原来如此，难怪里面的鱼肉还是这么细嫩，这种鳝鱼，真的是怎么吃都吃不够，