而且形态丰满，菜形美观，再浇上用蒸鸭原卤调制青豆和虾仁，使成更丰富多彩，风格别具。
对于这道八宝鸭的色香型四位评委都表示满意，可关键在于味道，尝之后邱楚良却是首先皱了皱眉头，看了看曹金康道：“这鸭子的色香形都不错，你在传统的基础上有所创新，采用了背骨鸭子开背，这样做既可以保持鸭骨的香味，每一个步骤也都做的非常完整，但是这八宝鸭最为关键的酥香软烂你却没有做到。”
曹金康点了点头，他做人非常的实诚，老老实实答道：“邱老师，正常八宝鸭上笼后需要用旺火蒸上三个小时，可是今天比赛的时间只有一个小时，所以我只能做的匆忙了些。虽然我用玻璃纸封住了碗口，加大火力，仍然没有达到想要的效果，如果能够再给我多一点时间，我或许可以将这道菜做的更加到位一些。”
陈青阳道：“火候未到，你做厨师已经不是一年两年了，为什么不懂得做菜主要是用来吃的道理？无论你这道菜色香形如何到位，器具如何精美，可是火候差了，全盘皆输。虽然是厨艺比赛，可是也和战场无异，每一个细节都会决定你的成败，选择做这道菜，从一开始你就错了！”
曹金康低下头表示虚心受教。
身为曹金康