rb菜极其讲究形与色，极工盛器，配合食物，造型美轮美奂。基于这个民族的工匠精神，每一道菜都犹如华夏的工笔画，细致入密，更有留白，让人不忍下箸。
但却都是冷冷的，决不以香气诱人，一如rb的艺妓，冷艳异常，更如大和民族，外表就是一脸冷毅，总是拒人于千里之外，而且骨子里矜傲异常，饮食文化总是能反映一个民族的特点，rb料理当然也是如此。rb料理就如同温柔似水的rb女子，在秀色可餐和可餐秀色之间，让人们对rb的文化有一种爽朗却又朦胧的感觉。
在rb料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。
rb料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。你问这三种料理有什么区别？这就很不好意了，苏桓只不过是一个初级的吃货而已，他就是连粤菜与东北菜有什么区别都分不开呢。
更何况像这种料理之间有什么区别的高级问题，他永远不会搞明白的。对于他来说，他只要明白哪个菜不好吃，哪个菜好吃，有一张嘴就行了。