在后厨。饭点刚过，后厨简单拾到一下，大家休息一下。老崔一进门，小伙计们搬椅子倒茶，大家围上来列队听训。
老崔坐下很有成就感。廖化站在一边。
老崔一指他：济宁府廖化公子。
廖化给大家行礼。
一指打头的，快四十的汉子，笑眯眯地，像个老太太；这是我的大徒弟封台。
封台笑着说：我十八跟师傅，现在不多不少，二十年整。
又一指排在第二位，瘦高个，眼睛很大，脑袋不停地晃：我的二徒弟李小二，这是他的大名。
李小二说：我跟师傅，挨揍挨了十年了。
又一指第三个，一个腰肥肚大的矮胖子：三徒弟，我的外甥孙灿，刚学没一年，不大上进，事太忙，打得少了。
孙灿嘟囔：那是你没教，光让我练基本功了。
一挥手，划了一个圈：其他的也都是咱们山东老乡，大家一块在后厨混饭吃。在京师附近，咱们山东做厨房的，除了口子帮外，其他就叫鲁帮。