到家。你怎么就光知道个蓬莱阁？
廖化说：崔师傅收了我做记名徒弟了。
马前啧啧有声：嘿！还真邪行！
马前叹了一会，说：鲁帮红案功夫那是没得说，不过这白案功夫可就比淮扬差得远了。你看！
马前指着点心，一个一个地点评，说完一个，边和廖化品尝一点，讲如何配方，是什麽材料，大体上如何做。
廖化借了他的纸笔，简要记下品名，还有精要。
一共是二十二种淮扬点心，两种蓬莱阁点心，廖化记了两页纸，密密麻麻的。
廖化问：您也干过厨子吗？
马前问他：没有。我家里有个喜欢做点心的，我当初高价请过师傅来教过，至于我，会说不会干。你打算以后当厨子去吗？
廖化摇摇头：我出来进学，家里对我期望很高，只怕做个协警，也好过知道我做了大厨。
马前一指两张纸：你记着干嘛？
廖化解释：我大哥这家乡点心铺当掌柜，或许用的着。再说，我也比较喜欢干白案。
马前吧嗒吧嗒嘴：可惜了，拜错师傅了。老崔白案上还真不行，蓬莱阁点心师傅打他师傅过世，都是外请的。
廖化维护师傅：崔师傅说了，白案