和服穿在他身上不但没有显得妖娆，相反竟然显得英姿飒爽，却又别有一番柔情，“欢迎来到清雅阁，希望您能在这里享受到最好的服务，品尝到最好的日式料理。”
店长之所以敢这么说完全是有道理的，并不是夸大其词，也不是自吹自擂。清雅阁不论是厨师还是服务员，全部都是地地道道的日本人。最正宗的日式料理只有日本人才能够做出那种独特的味道，因为只有日本人才了解日本人的口味。
一说日本料理，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代末期所形成的饮食。就像兰州人会做拉面，江苏人的糖醋排骨，上海人的小笼包，每一个地方都有着自己的特殊美食，也只有本地人才能做出正宗的味道。
而且没有日本人的细腻和审美，是无法做出传统的日式料理的。日本料理在制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。
食用日本料理就是和自然亲密接触，唇舌之间留恋着食材的美妙触感，味蕾上充斥着自然的美