,等鸭肉熟了肚子里面的汁水可以称作是天下第一鲜美。”
“请问这明炉烤鸭要怎么做呢?”舍灵忽然像个贪吃的孩子,讨好一般的给岚汀倒满酒,“您先润润口,然后再说。”
岚汀倒也沉得住气,硬是喝了三口才娓娓道来,“这个嘛,首先火要大,而且必须用白芝麻炸的油,鸭子一定要是湖鸭,海鸭腥味重,河鸭土味浓。鸭子洗净后入锅,待七分熟的时候出锅,从鸭屁股后面塞入调料,这可是个技术活,没有十年功底的老师傅可是做不来的。”
一听要有十年经验的老师傅才能做,舍灵顿时有点失望,他还以为岚汀会做呢,不过这明炉烤鸭的确吊足了他的好奇心。
岚汀又道:“放入调料后,用麻绳扎紧鸭屁股,然后放入开水中,等煮好之后晾干鸭子就可以放入烤炉中烤了,不过炉中的火一定要旺而无烟,否则鸭子可就跑味了,记住一定要刷三遍白芝麻油,撒上些辣椒,出炉之后就可以吃了,那味道外酥里嫩,微辣回甜,尤其是鸭肚子里的汤,简直好喝的不要不要的。”
“呃……”这回轮到舍灵流口水了,“敢问哪里能吃到这明炉烤鸭呢?”
岚汀笑道:“我就会做啊。”
舍灵瞪大眼睛,他虽然极其喜欢美食,但