于乡野市井，却难登大雅之堂，因为这道菜的主材乃是——狗肉！
提及来历，却是有些不雅，乃是偷鸡摸狗的盗贼所传。
他们有时候抓到一条狗，手边没有其它材料，就以瓦罐煨之，周围埋上炭火灰烬，藏于某处，过个几天再来看，就见瓦罐内的狗肉连骨头都烂了，混作一团，香气四溢，可囫囵吞下，便以囫囵肉为名。
后来被厨子学了去，又在瓦罐中加入各种调味料，美味更上一层楼，乃是施大海的挚爱。
几乎每次休沐，他总得好好吃一顿囫囵肉才肯罢休。
此时见到肉端上桌，嘴里顿时口水分泌，食指大动，连忙舀了一勺放进嘴里，几乎不用咀嚼，肉汁便混杂着香气在味蕾上炸开，口感温软至极，入口即化，没两下便迫不及待地吞入肚中。
光是此等咽喉吞咽的快感，都是无上的享受。
若是吃完之后，再来一口老酒，杀杀口中的味道，就会发现其虽淡不绝，又有一重滋味，令人忍不住继续再吃肉喝酒。
“呼……”
施大海将肉吃完，又狠狠灌了一壶酒下去，才满足地长出口气，连眼角都有了些泪花。
人并非悲伤的时候才会流泪，还有大笑之时，