仅仅是两天时间，试营业的聚龙斋，就已经火到吃饭都需要排长队的地步了，李龟年请他们到聚龙斋吃饭，就是想让他们见识见识，什么叫碾压性的优势，只要去过一次，名下有餐饮行业的各家，就不可能不动心。
而只要他们动心，那么，一种新的风气就会被树立起来。
首先在市场上体现出来的，就是女工紧缺，而且工价上涨。
因为，任何东西，当大家都想要的时候，它就会升值。
当然，不仅仅是餐饮，服饰，家具，乐器等等等等在大考舞台上展现的东西，都会开始出现一股热潮，这个会对原先的市场进行冲击，这种冲击，会让各个老牌产业的经营者全盘跟进，其最终的结果，就是市场繁荣，人力变的值钱，大家都有事情做，能挣到钱。
让一部分富的人，带动另一部分人富，这是目前来说，最有效可行的办法。
虽然贫富差距依旧存在，但当社会进入一种物质充裕的环境的时候，所有人的日子，就都不会过的太差了。
至于夜市摆摊的这些东西，本就不是一个长久的产业，终究是要让给百姓们自己去做的，李龟年手下只有两万流民，光是长安的市场他们都做不完，何况说整个天下呢？