适量水水，用大火烧开，最后快要熟的时候放入盐。
为了配合今天的肉菜，苏湛特意煮了两碗米的饭。
这个时候的农村里连电都没有通上，因此也就不存在电饭煲了。
苏湛是用土灶煮饭的，把米洗干净，然后倒入适量的水，大火烧开，然后把烧开的米倒入容器中。
这个容器有无数细小漏洞，可以完美的把米留在上方，让已经烧开的米汤流向下方。
接下来，苏湛又炒了几个青菜在这过程中，米也差不多沥干了，等菜都炒完之后，苏湛把已经半熟的米重新倒入锅内。
拿筷子在米上上下左右四方划一道横，最后在周围倒入一点水，把锅盖盖上。
这个时候的火是很有讲究的，如果太大了，烧出来的锅巴就是黑色的。如果火太小了，那米饭就夹生。
不过苏湛也不是第一回用这种土灶做饭了，她一直到锅里发出细微的噼里啪啦声音，还有空气中飘香的饭香，她就知道火候差不多了。
土灶还有一个好处，比如说你要是做好了饭，可吃饭的人却很长时间没来，这个时候只要把你做的菜放进锅里的米饭上面，再盖上锅盖，就能让菜保持一定时间的温度。
不过苏