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92 扩张的想法(5/5)
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先不买了,先租吧,两千多万,也买不下太多的店面。而且这次开店的要求,也不像旗舰店这么高,面积不一定要这么大,和普通快餐店面积差不多,一百到两百平就行,另外这次我打算采取配送制度,比如招牌套餐里面的配菜,全都在旗舰店这边做成料理包,速冻之后送到分店去,这样能够节省成本。分店那边只要现做米饭,和面,以及一些简单的配菜就行,不需要太大的厨房,也不需要太多的厨师。”
这些也是肖锋再给全国范围开加盟店做准备,先把这快餐包做好了,今后就可以全国范围的配送了,很多国内的大型餐饮连锁都是这么干的。
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