厨制造快餐部真实的盈利能力，却要比这个数字远远恐怖的多，毕竟在没有房租的情况下，名厨制造最大的成本，其实就是食材采购的成本，而在所有采购的食材里面，成本最高的就属牛肉，和肖锋提供的秘方配料。
之前为了减少税收，也为了掩盖着牛肉的来源问题，肖锋在让卡佳做账的时候，就把牛肉采购价格，和秘方配料的采购价格，全都记入到了采购成本里面，而且计入的价格还非常高。
因此光是这两项，在名厨制造快餐和自助店每天的采购成本里面，就要占到七到八万左右的采购价格，而这两项对于肖锋而言，其实根本就是没有任何成本的。
所以名厨制造真正的净利润，光是快餐这一块，就能达到6万到7万左右，真正的月净利，更是能够达到180到200万左右。
当然这个数据，只有他自己知道，现在饭店的规模还不大，还可以这么搞，但今后一旦要准备全国招商加盟了，这个环节就必须要想办法处理了，不然很容易被人查出来就麻烦大了。
而如果在滨城本地开设连锁店的话，那么正如小林所说，成本其实还是主要出在房租上。想要把一家快餐店运营成功，选址非常重要，人流要大，消费能力也要强，而这样的地方