高利润，依旧保证自家出产的快餐，和市场其他同类快餐同等价格的特点。
这一点看似降低了快餐店的利润，但却是最让金融专家夏洪涛佩服的地方。
米国的开市客超市为啥那么火？因为人家舍得让利给消费者，并且保证他们超市里的商品质量高价格低，人家都明说了，每件产品只赚取最低利润，一年下来毛利率才百分之十一，远低于沃尔玛的百分之二十五。
销售商品的净利润率才是百分之一到百分之七！
利润率这么低，那这开市客是怎么活下来的？那么多的员工要养，股东都是慈善家，不赚钱吗？
如果这么算，那你就错了，人家利润的大头，就在会员费，和服务费上，正是靠着这让利给消费者的商业行为，才让他们保证了超强的客户忠诚度和粘度，源源不断的收割会员费。
连带着赚取其他的服务费，这才是人家高明的地方，也正是靠着这种商业模式，人家才能碾压其他竞争对手。
而肖锋的经营策略也是如此，他一方面能搞来海外低价的牛肉，可他制定和其他同行趋同的套餐价格的同时。
却保证了名厨制造推出主打的牛肉系列套餐里，永远比其他同行有更多的牛肉，比如某野