按照正常工序来说,应该将枫叶与铁制品侵泡一天时间才为最佳,但陈冲并不想等这么久。他今日只想熟悉一下制作过程,为以后使用更好的食材打下基础。
最麻烦的枫叶准备完毕,那么接下来,就是处理糯米、红蓝草与黄花草了。
这几种食材的准备工作相对简单,把糯米分成五份,其中一份用清水侵泡起来备用。
接着,将黄花草切碎放入干净的锅里加水烧开,转中火煮上几分钟即可关火并单独将汁水滤出留用。
值得一提的是,锅里的水不要加入太多,刚刚淹没植物面就可以了,免得清水过多,导致黄花草的颜色与味道被过分稀释。
等到锅里的温度降到不烫手的时候,把里面的叶子充分揉搓一下,倒入之前滤出的汁水混合着再煮一次,得到的黄色汁液就可以当作染料了。
红蓝草的处理方法与黄花草的处理方法相同。唯一需要注意的是,千万不要把两种红蓝草搞混淆,以免稍后得到的‘染料’变成杂色。
当黄、紫、红三种染液准备完毕,水温也温温热的时候,就可拿出剩下四份糯米中的三份分别放入染液中侵泡。
“‘五色糯米饭’最麻烦的地方就是太耗时间,所有颜色