化的迹象。
快速将这块皮冻切成小颗粒后，陈冲拿起一张薄皮放在手掌前端，并用筷子夹了一些肉馅放在面皮中间，然后取一颗皮冻小丁放在肉馅上微微压实，便开始最后的包裹。
“冰冰，包包子的时候双手分别用拇指和食指捏住面皮的边缘，之间的距离保持在一公左右。
再用托住面皮的这只手的拇指和食指向外，另一只手的拇指和食指向内，将面皮边缘压出一个皱褶，接着用空闲一侧的食指压住这个皱着，让托着面皮的这只手的拇指和食指向后撤相同的距离，也就是一公分左右，然后继续重复之前的动作就好了。”
这是需要耐心的工作，陈冲捏得非常小心，毕竟特制小笼包的体积很小，比乒乓球还要小上一圈。
“所有皱褶捏出来以后，捏住最后一个皱着边缘顺着皱褶的方向旋转、压实，将馅料彻底封在面皮内，不留一丝缝隙。喏，这就是成品。”
“好漂亮啊，看着都舍不得吃呢。”冰尸眨巴着大眼睛。
陈冲摇了摇头，“这是还没上蒸笼之前的效果罢了，等蒸出来以后，小笼包的外皮会软化通透，而里面的汤汁融化后会往底部下沉，到时候，就会变成一个三角锥的样子，没有现在这样好看。”