怎么不一样？”李怡炫感兴趣的问道，虽然他是21世纪的人，但从来没有见过这个时空是怎么酿制啤酒的，他接触的都是31世纪的酿酒方法，21世纪的啤酒酿制方法还真没见过，因此他有很大的兴趣。
通过这些日子的观察，这两人已经相信李怡炫酿制的啤酒是没有作假的，因此说话也就轻松了很多，他说道：“我到市里的啤酒厂去参观过，他们的酿酒方法跟你的有很大的不同，比如说今天吧，你是把制冷罐冷却后的麦芽汁装入桶里，然后在推到酵房里酵。而市里的啤酒厂不是这样，他们是直接在酵罐酵的。”
李怡炫笑了笑，道：“这就是手工啤酒和工业啤酒的不同，工厂里生产的啤酒全都是工业化生产，其特定是产量大、效率高，直接在制冷罐酵是为了最大程度的节约成本。而手工啤酒不是这样，手工啤酒生产全部都依靠人工，缺点是产量小，效率低，但有一样是工厂啤酒是怎么都比不了的，那就是手工口感好，味道鲜美。
因此，手工啤酒从不讲究效率和产量，而是极力追求口感。把麦芽汁转到橡木桶里酵，是因为用橡木桶酿出来的啤酒闻起来更加的香浓，味道也更加的鲜美，正是因为两者之间采用的不同的酵方式，因此手工啤酒的度数要比工厂生产的啤酒