不论是从外型还是内在作用都符合田中秋的要求，而鹅心也拥有药食价值，选择它的主要原因是鹅心容易被人体消化。
就像虽然肉要比肉汤的营养价值要高很多，并且肉汤里面的营养价值还不足肉本身的一成，但是正常人还是主要通过小块的肉粒和肉汤来获取对应的营养的，原因就是更容易被吸收。
在鹅腹中添加了料酒、当归、枸杞等材料，田中秋在蒸煮过后才切开鹅身并取出鹅心。
将浸染了药汁的鹅心切成块放在中间，在上面浇上汁料，然后在周围按照灰、绿、黑、青的顺序将做好的蘑菇、蚕豆、菠菜、木耳摆放好，再随意的捏出几只小鸭子立在盘中，这样一道菜就完成了。
“为什么不雕出一只鹅，非要雕鸭子呢？”楚韵就在一边观看，在看到田中秋最后的收尾是几只点了番茄酱的鸭子水饺后，就感觉很奇怪。
田中秋也愣了下，看着自己刚刚放下的小鸭子，想了想后说道：“我也不知道，不过就是随手做的而已。可能是在想到水中游动的禽类的时候，第一个想到的就是鸭子吧。”
“哦。”楚韵点了点头，然后将这盘菜还有一张食谱和说明书都放在了一个盒子中，这些是要给门外的马管家的，等他走了，剩下的