这次出来没有花费多少时间就能捕到这样一条鱼，李晟也非常满意。他笑着让开船的工人返航。并且打了电话让人来帮忙。
回到岸边，有几个工人已经在岸边等着。他们将这条至少有三百斤的大鱼搬上皮卡，并且在它旁边堆上一些冰。
李晟以最快的速度开着车返回丘陵区的别墅。
不是他不想直接在平原区的木屋别墅处理，而是条件不允许。
鱼子酱的制作需要人手操作的步骤太多。那需要一个尽量洁净的环境。木屋别墅没有，但是昨天他就已经在丘陵区的别墅做了相应的准备，对厨房进行了消毒。同时也准备了一些容器。
所以他们必须赶回去才能处理这条鱼。
鱼子酱的制作工艺，李晟是看视频学到的。其中最关键是放盐和时间。
因为是淡水水域养殖的，他选择了3.5%的盐，而他手脚也够快，不到十五分钟所有步骤就完成了。这一条鳇鲟取出来的鱼子足有五十斤有余，他专门买回来的不锈钢盒子里几乎都装完了。
在封装这个步骤上，他是生手，只能多装一些，让里面能完全压实。而挤压这个事情是费尔南多完成了。这个步骤的用途是要挤出多余的油脂和盐。封装之后