方公里的竹林中，有三分之一是米竹，明年大概就有部分竹子会产竹米。而且这片竹子已经足够茂密。如果继续让它们的竹笋长出来，会占用大量的营养。
想要得到更多的竹米，而竹子结完竹米后依然成活，就要让营养储备起来。而且这种竹子的竹笋也是很好的东西。
不过竹笋的产量比李晟预计中要大得多。下雨之后，竹笋就纷纷冒出来。李晟从农场各个在雨季比较空闲的部门一共拉来了五百多人，结果依然没办法及时将冒出来的竹笋挖出来。
这是一个体力活，运输还可以借助一下作用比较大的工具。但是要将竹笋挖出来，却只能用锄头或者铁锨。这些工人本来就不是挖竹笋的熟手，效率慢的让李晟无可奈何。
张峰得知农场要挖竹笋，也跟着看了两天。李晟这天在现场看了一阵子，这个速度，每天最多能新长出来的竹笋挖出三分之一不到。
“还是多招一些人吧。”李晟也只能从这个方向想办法了。竹笋虽然不是什么贵重的东西，但量足够大的话，同样是一个不错的产业。
这种竹笋制作笋干和其他竹笋相比，相对简单很多。挖出来后，可以马上进行切片。然后用开水滚上一刻钟左右，再用清水浸泡一两个小时就可