以烘干或者晒干制作成笋干。这种竹笋那样制作出来的笋干，竹的清香味十足，而且很脆口，口感还是非常好的。现在人手不够，没办法全部挖出来。不仅浪费了资源，而且会影响竹米的品质。
张峰说：“请人不难。桑德鲁前几天还问我农场需要请人。据说不少的卡波克罗人和玛瑙斯的其他印第安人都希望能到农场工作。”
李晟一听这话，说：“那就让他们来。我想这里至少还需要一千多人。虽然不能长期做，但三四个月还是需要的。”
“我这就和桑德鲁说。不过给什么待遇？”
“每吨六十雷亚尔，运输由另外的人做。”这竹笋一个就能有二十几斤，一吨的话，熟练的人，一天挖两三吨不成问题。
“那我先去找桑德鲁。”
“我也回去。顺便去看看笋干作坊哪里有没有问题。”其实问题是肯定有的，这边挖的速度加快，现在那边的速度肯定也跟不上。
切竹笋用的是机器，但烫煮和烘干都需要不少的人力。而且机械未必足够。竹笋挖出来后，最多只能放两天，要不然就会变老。那边在挖竹笋的工人增加后，效率也必须加快。
在看过笋干制作的工序，李晟觉得至少还要增加两个这样