采购员，食材好坏一眼就能分辨出来。”
刘星瞥了他一眼，说道：“别美了，赶快将鸡仔和那只大龙虾处理好。”
九点一刻，所有前期准备工作都做好。刘星闭上眼仔细回想了一下三道菜的做法，拿起菜刀将虾头切开，取出虾肉。接着往热锅中放入一匙奶油，将洋葱丁炒香。
等到洋葱开始变黄，再依次放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下。小心的取出路易十三，往锅里倒入俩大匙，引火到锅内。算着时间差不多了，刘星往锅里倒入牛奶及半杯高汤，煮约俩分钟后熄火，将虾肉取出备用。
旁边那个锅里，倒入三大匙奶油，加入入一些面粉以慢火炒匀。紧接着又加入三杯高汤，换成中火煮开后熄火，过滤出浓汤汤汁。最后把之前准备的汤汁再次加热，一边搅拌着往里面加入半碗鲜奶油，撒上盐和胡椒粉搅拌起来。
操作台，宋瑞德连忙拿来一个盘子放到桌上，开始了摆盘。刘星擦了擦额头上的汗水，又开始处理起第二道菜肴。和巴黎龙虾相比，红酒山鸡的做法要简单不少，刘星一边做，一边还有功夫和孔旭闲聊。
当展区的钟表指向十点钟的时候，刘星将最后一个盖子盖上，靠在椅子上说道：“上菜吧。”