大量的练习形成的肌ròu记忆一辈子都不会忘记，这才是李扬的底气，千锤百炼出来的技艺无人能破，谁来了都不怕。
不过这种还是很费体力的。不过还好，就在李扬感觉累了的时候，也差不多炒好了，盖上盖子之后，李扬把鸭子拿出来，放在冷水里洗干净。一定要是冷水，这样鸭子身体上的香料味道既能被拿出去，又能保留少许盐分。
洗干净之后，往鸭子里面灌入李扬熬制了一夜的高汤，之后用荷叶包裹。然后拿出昨天晚上配好的姜泥，将荷叶再次包裹。姜泥是用生姜切碎，混合鱼油，八角，桂皮，陈皮，花椒汁水蛋黄，生粉调制而成的。
之后再将三只鸭子包裹好放进炒好的盐里面。盖住。这道菜李扬用的是淮扬菜的刀工，川味的卤味方法，杭州的叫花鸡做法，广东盐焗风味，虽然看上去比较杂，但是却是李扬深思熟虑后研究出来的。
将鸭子埋进盐里之后，这道菜基本也就差不多成功了。剩下的就可以交给时间了。李扬这个时候才抬起头。
李扬shen手摸出了一个根香烟。打火点上。这个时候，水原冬美正在烧锅，烧刀切片，这样切出来的鹅肝会比较好看，而且看他的排盘，非常不错，但是味道吗。，这个东西的味道说实