肖辞觉察到楚延龄在看他,连忙对他露出了安抚的笑容,示意楚延龄好好比赛。
他宇宙无敌超级帅,帅哥肚里能撑船的肖辞才不会跟这些人计较呢!
场边的争执,萧启仁自然也听到了。但他是一个专业的厨师,顶级厨师在做菜的过程中是心无旁骛的。他不会因为任何人和事停下自己手中的活计。
他面前的食材就是他最重要的东西,用这些食材做出美味的佳肴就是他此刻最重要的事!
他抓过面前的鸡腿,剔骨之后切成丁,然后在切好的鸡丁中放入料酒去腥,放入一勺盐提底味,最后将蛋清和拌好的水淀粉倒入其中,抓匀上浆。
接着将选取葱白和青葱交接的部分,取出中间部分,切段备用。
在锅内加油,开火热锅,待油热之后放入花椒翻炒。
青灰色的花椒在油里滋滋响,半分钟后,一股麻味和糊味就出来了,香气特别好闻。
这可不是糊锅了,而是特意要将其炒出一股糊麻味,才算正宗。
待香气出来后,萧启仁在锅中倒入干辣椒,翻炒后倒入鸡丁,炒至八分熟,保持其不脱浆的状态,非常滑嫩。于此时在锅中放入一勺醋,烹调出醋香味后加入老抽上色。