请来一份羊肉汤。”灵儿看到每位食客皆点了一份羊肉汤，便效仿了。
“好勒。”小二殷勤地问，“客官，请问还喜欢吃点什么？”
清清接过点菜小册子。
“再来两份烧饼夹肉。”清清吩咐。
吃着风味独特的灵宝羊肉汤，忍不住问周围食客为何这般美味。
这位老板模样的食客如数家珍：“羊在我们豫西灵宝，羊肉汤对于此地已不单单是一种饮食，而且是一种文化。灵宝羊肉汤的历史源于何年何月无从查考，但它的历史悠久毋庸置疑。肉汤已成为灵宝饮食的代表。不知是灵宝知名度的提高使得灵宝羊肉汤声名远播，还是灵宝羊肉汤走出灵宝、走出hn提高了灵宝的知名度，反正来灵宝的客人都要美美地喝上一碗羊肉汤。”
“请问它是怎么做成的？”清清饶有兴趣地追问道。
“值得称道的地方如下，一体现于选骨，制作“灵宝羊肉汤”需选新鲜羊骨，通常脊椎骨、腿骨各一半，每锅汤用骨几何是有严格规定的;二是体现于砸骨，需将羊骨均洗净，砸开腿骨，露出骨髓即可;三是体现于泡骨，羊骨须用清水浸泡，以除去血污。另外还需经过‘汆骨’、‘熬骨’、‘配骨’及‘煮肉’等七道工序的精心烹制，“灵宝羊