苏轼接着说：“古人饮茶，看重水之来源，他们认为一壶茶的好坏与烹茶之水密切相关。而我作为茶道中人，不敢自称高手，自然异常讲究水质，丝毫马虎不得，即使耗时费力，需要斗智斗勇，也要取得活水，烹得好茶。
我之烹茶，独独钟情于金沙泉水，因而常遣僮仆前往金沙寺去挑水。僮仆不堪路途遥远、往返劳顿，于是取其它河水代之，妄图糊弄我，但很不幸被我识破。于是，我就想到了一个巧治偷懒僮仆的妙招，准备两种不同颜色的桃符，分别交给僮仆和寺僧，每次去金沙寺取水的时候必须互相交换桃符，这样想偷懒的小把戏也就无用武之地了。”
“我大宋的智斗高手诞生了！”文妃夸道。
“还有呢？”
“眉山东坡翠竹是我创制的一款绿茶。北宋嘉佑二年（1057），家母病故，办完丧事后，兄弟二人上峨眉山还愿，路经万年寺后山坡，发现了一种叶片丰厚细长、微向内卷、叶片上有一道清晰叶脉、状似翠竹竹节的茶叶。我见之大喜，知此树便是唐时生产贡茶的茶树。于是我急忙采摘了一大包鲜叶，回家后，经过精心的煎、揉、焙、晾、晒等环节制成了上品茶叶，并请父亲和兄弟品尝。父亲和舍弟细啜慢品之后，连呼好茶好茶！